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12种食物中的鸳鸯配 你绝对想不到!
2015-01-14    黄鹤TV
我们生活中的饮食丰富多样,为了增加营养我们会将一些食物搭配起来食用,搭配得当会时的营养更加丰富,而且会增加食疗功效,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”,一起看下厨房里常见的鸳鸯食物吧,一起来学学吧!

1. 红葡萄酒+花生 

作用:有益心脏

原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅!

2. 鱼+豆腐 

 

作用:味鲜,补钙(Ca),可预防多种骨病,比如:儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理:豆腐含大量钙质,若单吃其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙(Ca)的吸收效果更佳。

推荐做法:鱼头豆腐汤

3. 猪肝+菠菜 

作用:防治贫血。

原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁(Fe)等造血元素;菠菜中也含有大量的叶酸和铁(Fe),同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

推荐做法:猪肝炒菠菜

4. 羊肉+生姜 

作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理:羊肉补气血、温肾阳;生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。

5. 牛肉+土豆 

作用:补中益气,滋养脾胃。

原理:牛肉中富含铁(Fe)和锌(Zn),土豆中含有维生素C,维生素C可促进牛肉中铁(Fe)和锌(Zn)的吸收,提高其生物利用率,会有事半功倍的效果。

推荐做法:土豆炖牛肉

6. 鸡肉+栗子 

作用:补血养身,适于贫血之人。

原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

推荐做法:鸡肉炖栗子

7. 鸭肉+山药 

作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。

原理:鸭肉补阴并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。

推荐做法:鸭肉烧山药

8. 豆腐+萝卜 

作用:有利消化。

原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜具有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。

9. 瘦肉+大蒜 

作用:促进血液循环、消除身体疲劳、增强体质。

原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

推荐做法:瘦肉炒大蒜

10. 鸡蛋+百合 

作用:滋阴润燥、清心安神。

原理:百合能清痰火、补虚损,而蛋黄能除烦热、补阴血,同食可以更好地清心补阴。

推荐做法:百合鸡蛋糖水

11. 芝麻+海带 

作用:美容、防衰老。

原理:芝麻能改善血液循环、促进新陈代谢、降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙(Ca),能凈化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

12. 糙米+咖啡 

 

原理:把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

 
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