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腊月二十六 炖大肉
2015-12-02 14:44:00    黄鹤TV

  

 

  俗话说,“二十六,炖大肉”。说的是这一天主要筹备过年的肉食。所谓杀猪,当然是杀自己家养的猪;所谓割肉,是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣,是因为农耕社会经济不发达,人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。腊月二十六的汉族传统民俗是“炖大肉”。传统理念中,肉食代表财富,寓意来年的日子红红火火、富裕十足。最具盛名的节日肉食就是“红烧肉”,代表来年的日子红红火火、富裕十足。

 
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